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もんじゃ・お好み焼き焼き方レッスン |
皆さん案外知ってるようで知らない？
もんじゃ・お好み焼きの焼き方をこのページでは教えちゃいます。
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| 東京都江東区亀戸5丁目：亀戸駅から徒歩5分 |
電話番号 |
03-3682-1951（イクコイ） |
営業時間
休業日 |
17：00〜23：00（ラストオーダー22：30）
毎週月曜日（月曜日が祝日の場合は営業）
年末年始 |
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| ※ご予約承っております |
宴会（忘年会・新年会など）承っております。
少人数からのご予約可能、料金のお問い合わせ、メニューなどのご相談は直接ご連絡下さい。 |
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ここでご紹介する焼き方は、1つの例なのでご参考までにご覧下さい。 |
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もんじゃをご注文する。（具は好みによって入れる） |
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まず具だけを鉄板に落とし強火でいためる。このとき汁を1/3足して焼くとしっかりした土手が出来上がる。 |
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ざっと炒めたら土手を作る。土手が弱いとここで汁が漏れてしまうのでしっかりとした土手を作ろう。 |
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土手が完成したらその中に残りの汁を入れる。汁がたくさん残っているなら、2回に分けて汁を土手の中に流し込む。 |
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流し込んだ汁が、溶岩のようにグツグツ煮立ってきたら、土手を壊しかき混ぜる。 |
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ここまできたらほぼ完成。さっともんじゃを焼く |
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もんじゃを炒めたら、1分ほどほおっておく。鉄板にうっすらとおこげが出来てきたら、火を弱火にする。 |
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おこげが好きなひとは、ここでもう少し待つ。
そうでない人は、ここで食べてしまってOK |
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お好みで【青のり・七味】を入れて、めしあがれ |
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ここでご紹介する焼き方は、1つの例なのでご参考までにご覧下さい。 |
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お好み焼きをご注文する。（写真は豚天） |
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お好み焼きダネをよくかき回す。
豚天の焼き方は二通りあり、豚肉を後で乗せる方法と混ぜてしまう方法とありますが、ここでは豚肉を後で乗せる方法をご紹介しています。 |
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鉄板が充分に温まったら、火を中火にしてお好み焼きダネを鉄板に広げる。 |
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お好み焼きダネの形を整えたら、豚肉を並べて乗せる。 |
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5〜10分程度焼いたら、焼き加減を見てひっくり返す。 |
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豚の油が出てきて、キツネ色になっているのを確かめたらひっくり返す。 |
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切込みを入れて中まで焼けていればOK！お熱いうちに、青のり・鰹節・ソース・マヨネーズなどお好みでかけて召し上がれ♪ |
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